در حالی که شرکت‌های بزرگ لبنی از ابتدای سال جاری افزایش قیمت غیررسمی را بر روی محصولات خود اعمال کردند، حالا وزارت جهاد کشاورزی با افزایش رسمی بهای شیر خام، گرانی مجدد و این بار، رسمی لبنیات را کلید زد.

به گزارش Axar.az، بر اساس اعلام صنعت لبنیات کشور، افزایش ۲۷.۷درصدی قیمت شیر خام تصویب و ابلاغ شد. به این ترتیب، هر کیلوگرم شیر خام در دامداری، امسال از ۱۸ هزار تومان، به ۲۳ هزار و ۹۷۰ تومان تغییر قیمت داد.

از طرفی، میانگین سهم شیر مصرفی در محصولات لبنی، بسته به نوع کالا تا ۹۰درصد و با میانگین ۶۵درصد خواهد بود و بنابراین افزایش قیمت محصولات لبنی در ماه‌های آینده، پیش‌بینی شده است.

هرچند که رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی نشان داد که در حدود دو ماه اخیر، حتی برخی از اقلام لبنی که در بازار تقاضای کمتری داشته‌اند هم با افزایش قیمت مواجه بودند.

گفتنی اینکه از تاریخ ۷مهر۱۴۰۳، قیمت محصولات لبنی تنظیم‌ بازاری ۳۰درصد افزایش یافته است. این افزایش قیمت با گران شدن غیررسمی محصولات غیرتنظیم‌ بازاری هم‌زمان بوده است.

افزایش چندباره قیمت لبنیات در حالی اعمال می‌شود که بررسی‌های آکادمی سامان از صنعت و بازار لبنیات کشور نشان می‌دهد اندازه بازار طی سال‌های ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۲، ۱۲درصد کاهش داشته است.

به گفته «حمیدرضا پیش‌بهار»، پژوهشگر آکادمی سامان، مصرف محصولاتی همچون کره با کاهش ۶۰درصدی مصرف در دو سال مواجه شده و مصرف شیر و خامه، کاهشی ۲۵درصدی را ثبت کرده است. به‌ طور میانگین، ارزش مصرف در دو سال، حدود ۱۲درصد کاهش پیدا کرده و این در حالی است که حجم مصرف، ۱۸درصد کاهش داشته است.

همچنین از سال ۱۳۹۰ تا ۱۴۰۲، در گروه کم‌درآمد، مصرف لبنیات ۶۶درصد کاهش یافته و اگر مصرف از سال ۱۳۹۰ بررسی شود، خواهیم دید که گروه پردرآمد، دو برابر خانوارهای کم‌درآمد لبنیات مصرف می‌کردند و این اختلاف، در سال ۱۴۰۲ به ۳ برابر افزایش یافته است.