با عنایت به شهرت جهانی غذای کوفته تبریزی، و در راستای استفاده از این پتانسیل گردشگرپذیر، شهرداری منطقه ۸ در نظر دارد اولین جشنواره کوفته تبریزی را در میدان شهید بهشتی برگزار و این غذای بین المللی متعلق به شهر تبریز را برای عموم مردم عرضه کند.

به گزارش Axar.az، حسین منیری فر در جلسه هماهنگی این جشنواره در این باره اظهار داشت.

منیری در جلسه هماهنکی فرهنگی گفت: با توجه به اهمیت غذا در جلب گردشگران و پیوند ناگسستنی آن با صنعت گردشگری، این جشنواره همزمان با اوج سفرهای تابستانی گردشگران به شهر تبریز، در شهریور ماه برگزار خواهد شد و معرف کوفته تبریزی به عنوان غذای پرآوازه تبریز، برای گردشگران گرامی خواهد بود.

شایان ذکر است، اولین جشنواره کوفته تبریزی، طی روزهای ۱۷ الی ۲۰ شهریور ماه در سنگفرش میدان بهشتی برگزار خواهد شد و ساعت بازدید ۱۶ الی ۲۱ به وقت محلی تعیین شده است. همچنین به نفرات برتر جشنواره جوایزی از طرف شهرداری منطقه ۸ اهدا خواهد شد.

نمایشگاه صنایع دستی و صنایع غذایی و سوغات، مسابقات برای کودکان با جوایز، موسیقی و برنامه های شاد و مسابقه بزرگ کوفته تبریزی، جزو برنامه‌های این جشنواره در نطر گرفته شده است.

این جشنواره با همکاری و مشارکت مرکز نام آوران همای سعادت و شهرداری منطقه ۸ و آموزشگاه عقیق از شنبه ۱۷ الی سه شنبه ۲۰ شهریور برگزار خواهد شد.

یاد آور می شویم: کوفته تبریزی (به ترکی آذربایجانی: تبریز کوفته‌سی) یکی از خوراک‌های ترکی است که شهرت جهانی دارد و منتسب به شهر تبریز است. انواع کوفته در نقاط مختلف خاورمیانه تهیه می‌شود و نقطه تمایز کوفته تبریزی بیشتر در طرز تهیه و مواد استفاده شده در آن است.

در این خوراک از انواع سبزی‌های معطر استفاده می‌شود و به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته هاونی چوبی، کوبیده و رفته رفته سبزی‌ها و لپه به آن اضافه می‌گردد. امروزه اغلب برای آسان‌تر کردن روند کار به‌جای کوبیدن گوشت در هاون سنگی که محاسن خاص خود را دارد، آن را چندین بار چرخ می‌کنند. در آخر تخم‌مرغ آب‌پز، گردو، آلوخشک، آلبالو یا آلبالو خشک را داخل آن گذاشته و با مخلوطی از پیاز داغ، سیزی مخصوص و زرشک تزئین می‌گردد. در آب این خوراک از رب گوجه‌فرنگی و زعفران به عنوان چاشنی استفاده می‌شود.