طبق مطالعه‌ای که روی میوه‌ها و سبزیجات انجام شد، سالم‌ترین غذاها معرفی شدند. متخصصان ۱۷ غذای اساسی را ارزیابی کردند.

به گزارش Axar.az، این مطالعه میزان پتاسیم، فیبر، پروتئین، کلسیم، آهن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، روی و ویتامین‌های مختلف موجود در غذاها را در نظر گرفته است.

طبق این ارزیابی، سیب‌زمینی با ۱۰.۵۱ امتیاز از ۱۰۰ امتیاز، آخرین رتبه را کسب کرد. در بین میوه‌ها، گریپ‌فروت با ۱۰.۴۷ امتیاز، کمترین امتیاز را داشت.

بر اساس نتایج این مطالعه، فهرست به شرح زیر تشکیل شد:

۱۰. کلم سیاه - ۶۲.۴۹ امتیاز

۹. کاهوی مجعد - ۶۳.۴۸ امتیاز

۸. جعفری - ۶۵.۵۹ امتیاز

۷. کاهوی برگ‌دار - ۷۰.۷۳ امتیاز

۶. کاسنی - ۷۳.۳۶ امتیاز

۵. اسفناج - ۸۶.۴۳ امتیاز

۴. برگ چغندر - ۸۷.۰۸ امتیاز

۳. چغندر - ۸۹.۲۷ امتیاز

۲. کلم چینی - ۹۱.۹۹ امتیاز

در صدر فهرست، گیاهی قرار دارد که همه را شگفت‌زده کرد. بر اساس نتایج این مطالعه، سبزی‌ای که با ۱۰۰ امتیاز در جایگاه اول قرار گرفت، شاهی آبی بود.

شاهی آبی که متخصصان آن را «کامل» می‌نامند، متعلق به خانواده «Brassicaceae» است و با سبزیجاتی مانند کلم، کلم بروکلی و کلم بروکسل «هم‌خانواده» است. شاهی آبی که سرشار از ویتامین K است، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.

دکتر جنیفر دی نویا، دانشیار دانشگاه، در مورد این مطالعه خاطرنشان کرد که میوه‌ها و سبزیجات قدرتمند پتانسیل کاهش خطر بسیاری از بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی عروقی، بیماری‌های عصبی و برخی از انواع سرطان را دارند.