فرقی نمی‌کند که تخم‌مرغ را نیمرو، هم‌زده یا تنگاب‌پز (آب‌پز بدون پوست) بخورید، تخم‌مرغ ممکن است خطر ابتلا به زوال عقل را تقریبا تا یک‌سوم کاهش دهد.

به گزارش Axar.az، خوآن ساباته، استاد دانشکده سلامت عمومی دانشگاه لوما لیندا این تحقیق را انجام داده است.

تخم‌مرغ حاوی لوتئین و زآگزانتین رنگدانه‌های زرد و نارنجی است به نام وکاروتنوئید است که در اسفناج و ذرت شیرین هم هست. این مواد در بافت مغز تجمع پیدا می‌کنند و با بهبود عملکرد شناختی و کاهش تنش اکسایشی مرتبطند

بر اساس یافته‌های مطالعه روی نزدیک به ۴۰ هزار فرد بزرگسال بالای ۶۵ سال، احتمال تشخیص آلزایمر در افرادی که دفعات بیشتری تخم‌مرغ می‌خورند، کمتر است.

این تحقیق نشان داد که خوردن روزانه یک تخم‌مرغ به مدت حداقل پنج روز در هفته، ممکن است در مقایسه با هرگز تخم‌مرغ نخوردن، خطر ابتلا به این بیماری تحلیل‌برنده مغز را تا ۲۷ درصد کاهش دهد.