این میوه دارای نشاسته مقاوم و پکتین است که سطح گلوکز خون را تنظیم می‌کند و احساس سیری طولانی‌مدت می‌دهد.

به گزارش Axar.az سوزی باریل، متخصص تغذیه استرالیایی، مزایای موز نارس و سبز را توضیح داده است.

وی می‌گوید: «برخلاف موز رسیده، موز سبز قند کمتری دارد و نشاسته مقاوم بیشتری در آن وجود دارد. این نشاسته توسط آنزیم‌های پانکراس تجزیه نمی‌شود و توسط باکتری‌های مفید روده جذب می‌شود.

این نشاسته مانند فیبر عمل کرده، معده را پر می‌کند، گردش خون را افزایش می‌دهد، گردش مواد مغذی را بهبود می‌بخشد و پکتین که یک کربوهیدرات پیچیده است، باعث احساس سیری می‌شود، عملکرد روده‌ها را بهبود می‌بخشد و سطح قند خون را تنظیم می‌کند. افرادی که مقاومت به انسولین و قند خون بالا دارند، به جای موز زرد، باید موز سبز بخورند.»