گران‌ترین خاویار ماداگاسکار با قیمت کیلویی ۱۱ هزار و ۹۶۰ دلار فروخته می‌شود.

به گزارش Axar.az، سی‌ان‌ان در این‌باره نوشت.

شرکت آسیپنسر با خاویارهای رووا و کاسنودر به معتبرترین و معروف‌ترین رستوران‌های جهان راه یافته است. در ارتفاعات ماداگاسکار، در شرق قاره آفریقا، دریاچه مانتاسوا به منبعی برای این ماده غذایی لوکس تبدیل شده است.

تولید خاویار به‌‌سرعت در سراسر جهان گسترش یافت. با تاسیس شرکت آسیپنسر در ماداگاسکار، اکنون خاویار در تمام قاره‌هاــ غیر از استرالیا‌ــ تولید می‌شود.

به‌دلیل اهمیت فرهنگی خاویار و همچنین دوره طولانی بلوغ ماهی خاویار که بین ۸ تا ۲۰ سال طول می‌کشد، قیمت هر قاشق چای‌خوری خاویار ممکن است به ۲۷ هزار دلار برسد.

دریاچه مانتاسوا در ارتفاع تقریبی ۱۴۰۰ متر در ارتفاعات ماداگاسکار قرار دارد، منطقه‌ای با آب‌و‌هوای معتدل که محیطی کاملا ایده‌آل برای پرورش ماهی خاویار است. به‌دلیل اینکه دمای دریاچه مانتاسوا بین ۱۳ تا ۲۳ درجه متغیر است و به ماهی‌ها امکان می‌دهد در تمام طول سال رشد کنند، ماهی‌های خاویار در این کشور آفریقایی تقریبا دو سال زودتر از زمان معمول به بلوغ می‌رسند.

اولین خاویار ممتاز رووا در سال ۲۰۱۷ تولید شد و در سال ۲۰۱۹ فرصتی فراهم شد تا سرآشپزهای برتر اروپا در یک نمایشگاه معتبر آشپزی آن را امتحان کنند.

گران‌ترین محصول خاویار رووا با قیمت کیلویی ۱۱ هزار و ۹۶۰ دلار فروخته می‌شود.