جایگزین کردن نمک با مقدار کمی سرکه می‌تواند حس چشایی را بیدار کند و همانند نمک، تلخی‌ برخی غذاها و سبزیجات را از بین ببرد و به تعادل طعم‌ها بدون استفاده از نمک کمک کند.

به گزارش Axar.az، سازمان بهداشت جهانی در این‌باره مقاله‌ای منتشر کرده است.

در دستورالعمل‌های تغذیه‌ای توصیه می‌شود مصرف سدیم در روز به کمتر از ۲۳۰۰ میلی‌گرم در روز (تقریبا معادل یک قاشق چایخوری) محدود شود و سازمان بهداشت جهانی هم مقداری کمی کمتر، یعنی ۲۰۰۰ میلی‌گرم در روز را پیشنهاد می‌کند، زیرا مصرف بیش از حد سدیم می‌تواند به مشکلات متعددی مانند بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا، سکته مغزی، کاهش بینایی و پوکی استخوان منجر شود.

این سازمان اخیرا برای استفاده از جایگزین‌های نمک با سدیم کمتر، دستورالعمل‌هایی منتشر کرده تا به کاهش مصرف سدیم و پیشگیری از بیماری‌ها کمک کند و اعلام کرده که کاهش مصرف جهانی سدیم نیازمند اقدام فوری است.

شری گاو، متخصص تغذیه در زمینه سلامت قلب و ریه، دراین‌باره به یاهو‌لایف می‌گوید: «جایگزین‌های نمک به‌ویژه برای افرادی که در معرض خطر بیماری‌های قلبی، سکته یا بیماری‌های کلیوی‌اند، مفید است.»